家庭式的餐廳主要是給客人以家一樣的感覺、溫馨。

等待大家的回復哦！我也想學學！

1.先要去了解寫字樓里面做的工種是什么。他們是來自什么地方的人比較多，他們的消費能力如何等。菜口和口味的定位。裝修方便要明亮簡潔并且要大方得體。讓客人進來感到有檔次。喜歡和放心在這用餐。家庭快餐要考慮的就是要分二個檔次去做。一是要做到一家大小能同時吃用的菜品。比如，對老人有針對性的湯類，對小孩子又喜歡的小吃類要做點一些，二是要做到辦公樓的客源去想。唯一一個字就是要“快”， 要想從快字做文章。就要出品部管理要到位。做好一切的準備工作，一接到定單或電話一定要承諾在多小分鐘送到。2，利潤方面要從當地的生活水平和消費能力去考慮。我見義一個快餐純利潤定在1.5元就可以啦，一定要保持薄利多銷的原則。你要記住只要有了人氣就有利潤。3.前期投資不用太大。要定下的是房租。固定資產。原材料。所要用的餐用具。前期投資的成本是多小，全部總合是多小。再計算一下天要做多不才可以保本。做多小才有利潤。。按下面的思路去走就可以啦。1背景——目標——市場分析——營業時間——產品特色——地點——顧客。

專家建議很實用哦！

　　家庭式餐廳必須能給客人帶來在家里一樣的感覺，舒服自在的吃東西，給人一種溫馨的感覺，家一樣的氛圍。清潔的環境、燦爛的笑容、比普通家庭作的還美味的食品，家庭式餐廳不僅僅味道好，價錢也便宜。家庭式餐廳所提供的價錢也是工薪階乘的人每天去都可以接受的價錢。
　　1、主要是圍繞產品和消費者兩部分展開市場調察：
　　產品方面：口味調研、價格調研、品牌認知調研（提供幾個知名的企業讓客戶進行挑選）
　　消費者方面：消費者行為調研、消費需求調研、消費習慣調研
　　然后對所調查回來的資料詳細的做一個Swot分析，即開創這樣的一個餐廳自己及外部的優勢、劣勢有那好些，存在那些機會和威脅，
　　2、投資費用及利潤：
　　①初始階段的成本主要是：場地租賃費用，餐飲衛生許可等證件的申領費用，場地裝修費用，廚房用具購置費用，基本設施費用等
　　②運營階段的成本主要包括：員工工資，原材料成本，場地租賃費用，稅金，水電燃料費，&ldquo*固定資產折舊&rdquo*及裝修費用分攤，雜項開支等
　　③據計算可初步得出餐廳開業啟動資金約需XXX元（假定：啟動資金約需6萬元，租門面：（5000房租+5000*2保證金=15000）；資產購置：至少20000（爐灶、供氣、供水、抽排通風設備、空調、桌椅）；裝修投入：與資產購置相當，20000；辦證費用：按1000元保守計算；流動資金投入：4000元，合計投入：6萬元。按最高收益率15%，日均1500元，月利潤：1500*30*15%=6750元；投資回收期為9個月，按10%的收益率計算，投資回收期是14個月。）

學習了！