開餐廳需要哪些廚房設備和餐具沙發
我想開一家中西餐廳，需要哪些設備（包括廚房設備，和餐廳用的一切需要用到的餐具沙發等），最好有報價。餐廳處于中高檔，餐廳有1500個平方，可容納400人，希望有經驗的指點一下，餐廳風格跟綠茵閣中西餐廳有點像。
2 條回答
回答者: 愛吃小鬼
2026-01-04 11:16:29
西餐主要的有：
1、上4下焗的爐頭：上面4個火盤（類似家里的瓦斯爐）下面是烤箱，原裝進口的大約￥22000
2、牛扒煎臺：專門煎牛扒用，煎板厚度2-3cm，所以牛扒放下去不會因為溫度導致煎板急速冷卻導致牛扒的血水流失，原裝進口的大約￥18000
3、油炸爐：類似麥當勞、肯德基的那種炸爐，有自動加溫、時間、過濾等等現代設備，原裝進口的大約￥25000
4、Sauce保溫爐：保溫西餐醬汁的專用工具，原裝進口的大約￥12000
5、三個連為一體水槽為清潔槽，兩個連為一體水槽為工作槽，每個約￥2500
6、工作臺三個，砧板臺、配菜臺、料理臺每個約￥2500
7、消毒柜
8、小工具機器：料理機、榨汁機、咖啡機、微波爐、保溫爐、濾水設備、、、
一個五星級的正統西餐廚房設備大約30-50萬，別詫異，你知道一個平底鍋多少錢嘛？1500左右，湯桶300左右，這樣你應該有概念了。
回答者: 無所為
2026-01-04 11:16:29
這樣的投資在餐飲里算是中高的。我建議你找專業的餐飲專家幫助你做，花幾萬絕對有必要，可以不犯原則性錯誤。
