如何鑒別瘦肉精羊肉？
瘦肉精豬肉事件剛過去不久，今日又爆山東瘦肉精羊肉，這瘦肉精太可怕了，真怕別其肉還有，請問這種瘦肉精肉怎么鑒別呀？
3 條回答
回答者: caizhenji
2026-01-04 11:16:29
肉質顏色:一般無添加的羊肉色呈爽朗的鮮紅色,有問題的肉質呈深紅色
肉壁厚薄:好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右,有添加劑的肉壁一般只有2厘米左右(因為催生快,所以長的比較精瘦)
肉的味道:正常羊肉有一股很濃的羊膻味,有添加劑羊肉的羊膻味很淡而且帶有清臭
肉的肥鏢:有瘦肉精的肉一般不帶肥肉或者帶很少肥肉,肥肉呈暗黃色
回答者: 五葉草
2026-01-04 11:16:29
在外面吃飯更要注意了。
回答者: 1218yingzi
2026-01-04 11:16:29
1. 看豬肉皮下脂肪層的厚度。在選購豬肉時皮下脂肪太薄、太松軟的豬肉不要買。一般情況下，“瘦肉精”豬因吃藥生長，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米；正常豬在皮層和瘦肉之間會有一層脂肪，肥膘為1厘米~2厘米，太少就要小心了。
2.看豬肉的顏色。一般情況下，含有“瘦肉精”的豬肉特別鮮紅、光亮。因此，瘦肉部分太紅的，肉質可能不正常。
3.另外，還可以將豬肉切成二三指寬，如果豬肉比較軟，不能立于案上，可能含有“瘦肉精”。
4.如果肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有“瘦肉精”。
