開餐廳該如何起步？
看到現在有一些生意還不錯的粥店僅僅是賣粥，再加一些小份的涼菜而已，不能滿足像我這樣的吃貨的需求，于是乎，在下想開一家以家鄉的特色小吃為主的粥店，如肉夾饃，涼皮，灌餅之類的小吃，輔之以各種粥類食品。現在想好了以哪些小吃為主，開店的手續方面也了解過了，資金可隨時到位，現在主要是廚師的因素不知道該如何解決，因為這些家鄉小吃的做法都是只有我老家當地才有，在上海恐怕很難找到能做出家里的味道來的，糾結就糾結在這一點，我是該回家招點人過來做，還是自己回去把這些東西都學會，然后在上海招人，然后我再教他們怎么做呢？或者是有更好的方法來解決這個問題？求有經驗的前輩指點迷津，不勝感激！！都說萬事開頭難，我就難在不知道第一步該怎么走！
4 條回答
回答者: 國產無心菜
2026-01-04 11:16:29
其實不是經營的產品多就能賺得多的，有自己的特色產品，做精做細，，品質比別人的好，就肯定能賺到錢。。
回答者: 點點雨
2026-01-04 11:16:29
建議回老家招聘專業的廚師，專業的事，還是讓專業的人來做為好
回答者: wangziwenmy
2026-01-04 11:16:29
要考慮很多的因素
只要你本著為大家服務的信念就可以了
主要是想給大家帶了什么方便的地方
生意總歸好起來了的
把客人的所需放放在第一位
回答者: echo_guyi
2026-01-04 11:16:29
肯定是回家招人好，這樣才能保持口味，人員方面也節約成本，肯定比本地招人要便宜，而且比較好控制。
