清明節有吃青團的習俗嗎？怎么做？
清明節是我們國家傳統的節日，各地有著不同的風俗，其中最有名的就是吃青團了。不知道哪些地方有吃青團的習慣。是怎么做的呢？很難嗎？
3 條回答
回答者: 麻香婆
2026-01-04 11:16:29
主要是流行于江浙一帶。
把艾草洗干凈用水焯一下，在焯的時候，可以加一點點石灰水，這樣能去掉苦澀味，如果不加，就多洗幾遍，問題也不大。然后加點水，用家用的攪拌機打碎就可以得到艾草汁了。把糯米粉和黏米粉按3∶1的量調好，加入艾草汁和成面團，然后加入豆沙餡，包成拳頭大小的團子。注意，是小孩的拳頭，可不是那小嘴的拳頭。最后一道工序就是上火蒸。蒸熟后把青團放涼了，就可以吃了。
回答者: 國產無心菜
2026-01-04 11:16:29
青團，是一種用草頭汁做成的綠色糕團，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等（做青團用的野菜一般有三種，泥胡菜、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜汆后色做碧綠，以前常用，現在用的已不多見）放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的團子。吃青團主要是流行于江浙一帶的清明節節日食品。
回答者: icefly
2026-01-04 11:16:29
第一次聽說青團的，我們家鄉沒有人是艾葉的，都是拿來辟邪的，但青團看起來還不錯，只怕不好吃！
