怎么做五香毛豆的？
老公說想吃毛豆，讓我去買，可是店里的都不干凈，還是自己在家做比較好。怎么做五香毛豆的呢？誰有好的建議不。
2 條回答
回答者: 太空戰士
2026-01-04 11:16:29
這個我做過，給你說說我的做法：
毛豆買來后洗凈備用；不銹鋼鍋加水（水量將來要能沒過毛豆）放入幾個大料、兩塊桂皮再加幾個干辣椒、兩段蔥、一塊姜（要把蔥姜用刀拍松）、鹽要放的使湯咸一點。然后鍋上火，開鍋后再煮15分鐘，使湯中料味十足，然后放人毛豆用篦子蓋上再壓一重物使毛豆完全沒人湯中，開鍋后幾分鐘就可以了（可以嘗一下，豆要斷生就行），煮時不要蓋鍋蓋，防止毛豆變黃，煮好后將鍋用冷水快速冰涼，保持毛豆不變色。這時可以將重物及篦子取出，此時毛豆已不再漂浮，湯汁以滲入毛豆，再腌制幾個小時就可以食用了。
回答者: candy_c
2026-01-04 11:16:29
沒吃過毛豆，毛豆是什么？
