炒西葫蘆會致癌？
現在大家已經是談癌色變了，可最近有研究公布，炒菜中含有較高的致癌物丙烯酰胺。其中，西葫蘆高溫加熱后釋放出的丙烯酰胺最多。現在誰還敢吃喲。炒西葫蘆會致癌嗎？是真的嗎？
4 條回答
回答者: 狂雪飛舞
2026-01-04 11:16:29
炒西葫蘆會致癌西葫蘆高溫加熱后釋放出的丙烯酰胺最多，平均每公斤高達360微克。
高溫油炸、燒烤食物也會產生大量丙烯酰胺，這種物質很有可能致癌。國際癌癥研究機構已將丙烯酰胺列為第二類致癌物。此外，丙烯酰胺還會損害人體神經系統，攝入高劑量的丙烯酰胺會令人情緒低落，產生幻覺，甚至失去記憶。
回答者: icefly
2026-01-04 11:16:29
不太清楚，但是如果致癌的話，炒西葫蘆這種家常菜就不會一直延續這么多年了。
回答者: 貪吃的小蛇
2026-01-04 11:16:29
什么事情過度都會有問題，只要少吃就行了，現在很多食物都被爆出致癌物了，就腌制品都是有問題的。
回答者: Candy_L
2026-01-04 11:16:29
不太清楚，應該不會吧，那以后誰還敢吃西葫蘆！好可怕啊啊啊啊！
