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宴席設(shè)計(jì)培訓(xùn)課程.ppt

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            本課程在授課內(nèi)容的安排上分為：宴席及宴席菜品的基本知識(shí)；宴席菜品設(shè)計(jì)、酒水及餐具設(shè)計(jì)、菜單設(shè)計(jì)、服務(wù)設(shè)計(jì)等宴席設(shè)計(jì)的基本理論；宴席業(yè)務(wù)的組織與實(shí)施以及宴席的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與控制等管理實(shí)務(wù)。        

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