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餐廳服務員必須掌握的基本技能知識

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餐廳服務是指餐廳接待中的一些規程和方法，它涉及范圍很廣，如大型宴會、筵席組合、宴會接待、擺臺方法、服務禮節、餐廳布局、操作技巧、制作工藝、旅游知識和社會常識等等。
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