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餐飲產品生產成本的有效控制

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由于部份餐飲企業不重視成本管理，在廚房生產過程中造成的無形浪費是非?？膳碌?，據不完全統計，部份餐飲企業僅廚房生產成本浪費金額就占到總成本的1%以上，以一家中等規模餐廳為例，其年營業收入500萬元，如果
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文件名稱：餐飲產品生產成本的有效控制
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