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餐廳物料管理

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餐廳物料管理既包括進(jìn)貨、存放、使用等物流管理，又包括營(yíng)業(yè)額預(yù)測(cè)、訂貨、記錄與盤(pán)存、成本核算、保質(zhì)期管理等信息管理。做好餐廳物流管理，可以掌握物料適當(dāng)?shù)拇媪浚瑴p少資金的積壓。
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