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堵住餐飲現金收入外流的“黑洞”

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餐飲現金收入日常控制的主要手段是單據控制。因此要特別強調“單單相扣，環環相連”。餐飲的收入活動涉及幣、單、物三個方面。這三者的關系為：物品消費掉，賬單開出去，貨幣收進來。其中，物品是前提，貨幣是核心，
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