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餐廳服務員托盤培訓手冊.doc

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托盤是餐廳服務中為顧客端送各種物品的常用工具之一,而端托盤是在擺臺、斟酒、上菜等操作過程中餐廳服務員必須掌握的一項基本操作技能。 因此餐廳服務員必須了解托盤的種類、規格及使用知識。
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