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傳菜部培訓(xùn)要點(diǎn)

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傳菜部是連接后廚與前廳的橋梁，用自己的手腳將菜從后廚傳到前廳，后廚做出的菜品，傳菜部以托盤將菜傳至前廳，再由服務(wù)員將菜端到客人桌上的一個(gè)重要崗位。
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