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廚房怎么提高毛利率.doc

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餐廳如何提高毛利率？其實不妨從廚房入手，廚房在使用原料的過程中很容易出現浪費的現象，而且很多都是常常看見卻沒有意識到的，如果能夠把這些現象杜絕了，相信毛利率會提高不少。
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