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餐飲現場管理應遵循的的原則.doc

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現場管理是一套綜合體系，也是管理人綜合能力的體現，要實現理性的現場管理，就首先要找出餐飲企業普遍存在的現場管理問題和常犯錯誤，才能對癥下藥，那么餐飲現場管理要注意哪些問題呢？
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