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如何制定餐飲原料采購標準.doc

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為何要制定餐飲原料采購標準?目的是為了更好的保證餐飲菜品質量。制定符合餐飲菜品質量要求的原料采購標準既可保證原材料的充分利用和餐飲菜品加工質量和數量，又可降低原材料損耗成本，提高企業經營效益。
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