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餐飲職業經理人食品衛生與安全培訓教材

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教材主要內容包括：食品安全與衛生質量的概念、標準與評價方法，影響食品安全性的病原生物、化學毒物的防范與控制、廢棄物排放處理，膳食結構中的不安全因素及控制等。
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文件名稱：餐飲職業經理人食品衛生與安全培訓教材
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