華龍網訊 重慶餐飲企業將上網采購原料了。昨日，市餐飲商會正式與中國烹飪協會下屬的全國餐飲業電子采購管理平臺簽訂戰略合作伙伴協議，我市成為繼北京之后第二個推行餐飲業電子采購系統的城市。

　　餐飲業高速發展，對原料的需求也隨之猛增。“我市餐飲業每年的原料采購費用超過100億元，降低原料采購成本已成為餐飲企業面臨的頭等大事。”市餐飲商會會長嚴琦介紹,傳統的原料采購都是通過人工完成，費時費力。而電子采購系統將解決這一問題。即將于年內投入使用的電子采購管理平臺運行方式與淘寶網類似，企業在上面不僅可查詢到全國的原料銷售信息，還能通過后臺管理的方式對每家門店的采購數量和價格進行管理，企業和供貨商甚至還能在網上實現面對面的交流。

　　“重慶采用電子采購方式后，采購環節的人工和管理成本將大幅度縮減，僅此一項，就能為餐飲企業節約20%以上的原料采購成本；同時所有的交易數據網上都會有記錄，原料發生質量問題也更易溯源。”中烹協副秘書長邊疆透露。

      市政協副主席夏培度出席了簽字儀式。