“高檔餐飲曲高和寡，經營自然陷入困境；而對類似于麥當勞、肯德基的大眾化快餐，優勢在于滿足人們的正常飲食需求，不需要較高的消費能力，因此經濟形勢不會對其產生太大的影響。”廣東省餐飲協會名譽副會長姚學正指出。

相關的佐證是，大家樂和大快活最新發布的業績報告顯示，經濟不景氣反而給連鎖快餐業帶來機會。此外，麥當勞也于近日率先掀起了降價風暴，寄望帶動更多的消費需求。

10月份以來，廣東餐飲的營業額同比下降20％-30％.“雖然目前還沒有倒閉的個案，估計春節后將會是餐飲業最困難的時候。”廣東省餐飲協會的秘書長譚海城表示。 

高檔餐飲首當其沖

對于高檔餐飲，廣東餐飲界的人士都表示了擔憂。姚學正認為，在金融海嘯沖擊下，旨在提供休閑與提高生活質量的高檔餐飲企業勢必首當其沖，受到很大影響。“金融海嘯降低了消費者的消費能力，抑制了他們的消費欲望，經濟不景氣時消費者會自動降低選擇標準，高檔餐飲曲高和寡，經營自然陷入困境。”

廣東省餐飲服務行業協會副會長張智強博士對此亦表示贊同。張志強認為，廣東的中高檔餐飲隨中國經濟的發展而發展，如果金融海嘯不減退，國際商務來往減少，將直接影響到高檔商務宴請。東莞餐飲業目前面臨的困境便是縮影。在云集了99家星級酒店的東莞，房價并不是其主要收入，餐飲、棋牌、麻將和沐足桑拿等才是其利潤支柱。然而隨著東莞經濟轉型、外資工廠撤離，消費者休閑活動的支出開始萎縮，星級酒店的餐飲更是首當其沖。

“在這場危機中，有三類企業將更直接地面臨風險：一是比較高檔但沒有做出品牌影響的，二是一直以來沒有站穩腳跟，在盈虧間苦苦掙