廣州人能吃，并不是虛有其名。廣州市經貿委提供的最新數據顯示，今年1至7月份廣州市餐飲業零售額達到343.5億元，平均每月吃掉49億元，與去年相比每月多吃了6億多元。目前，全市人均年餐飲消費已達到5063元，是全國平均水平的4倍以上。

     普通食客是主力，商務客占比小

     數據顯示，在過去的十年間，廣州餐飲業年零售額增長了318.2倍，從1978年的1.62億元，直線上升到2008年的515.44億元。此外，餐飲經營網點也增長了26倍。

     即使遭遇金融危機，廣州餐飲業去年業績仍逆市飄紅，保持兩位數的強勁增長。截至今年7月份，餐飲業零售額同比增長19.2%，遠高于同期G D P的增速。

     其中，普通食客是拉動廣州餐飲業發展的主力軍。從消費結構上看，在廣州餐飲消費四大組成部分中，家庭消費、休閑消費占據了60%以上的市場份額，而商務消費、旅游者消費僅各占20%。據不完全統計，有35%以上的家庭有上酒樓過節、喝聚會茶等習慣，“假日經濟”在餐飲消費市場的表現尤為突出。

    市經貿委表示，目前廣州餐飲業以品牌及資本實力為基礎的投資主體多元化發展格局已形成，其中個體、民營經濟占全市餐飲網點九成以上。餐飲業的品牌經營、連鎖經營、規模化經營也在持續發展。

    從經營業態上看，廣州餐飲業經營在不斷細分化。除各種中西式的主流正餐外，便利快餐、專業配餐、休閑餐飲(酒吧、咖啡廳、茶藝館等)以及與水療、桑拿SPA、沐足、K T V、棋牌室、網吧等娛樂場所相配套的功能性餐飲發展迅速。目前，全市從事中西式正餐經營的組織約1.2萬家，從事快餐及其他餐飲形式經營的組織已發展到1.8萬家，超過總數的60%。