廣東佛山餐飲停售石斑魚(yú)
“石斑魚(yú)上市前，檢驗(yàn)檢疫部門(mén)能查出毒素嗎？”前日，廣州一名8歲男孩吃了石斑魚(yú)卵致癱的報(bào)道引起關(guān)注，愛(ài)吃石斑魚(yú)的市民張女士十分擔(dān)心。昨日，記者走訪(fǎng)了幾家佛山酒店，發(fā)現(xiàn)部分酒店已停售石斑魚(yú)。
昨日下午，記者走訪(fǎng)了禪城區(qū)多家海鮮酒家，發(fā)現(xiàn)在多家酒樓推出的宴會(huì)菜單上大多列有石斑魚(yú)這道菜，價(jià)格每斤在幾十元到兩百元不等。規(guī)模較大的禪城區(qū)“××娜”酒樓在節(jié)假日高峰期一天能賣(mài)出四五十尾，該酒店工作人員告訴記者，石斑魚(yú)是食客常點(diǎn)的菜肴，沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)客人食用后有中毒的反應(yīng)。在“×江大酒店”和“×宮酒店”，記者沒(méi)有發(fā)現(xiàn)石斑魚(yú)的“蹤影”。餐飲部人員聽(tīng)到記者詢(xún)問(wèn)，相當(dāng)警惕地說(shuō)：“昨天有賣(mài)，但今天已經(jīng)不賣(mài)了。如果需要購(gòu)買(mǎi)，可以預(yù)訂?！?/FONT>
檢疫部門(mén)：自身毒素不檢查
記者就此致電南海區(qū)檢驗(yàn)檢疫局相關(guān)負(fù)責(zé)人，該負(fù)責(zé)人稱(chēng)，佛山的海產(chǎn)品一般是從廣州進(jìn)貨或者進(jìn)口的，像這些深海魚(yú)類(lèi)，如果是進(jìn)口的，過(guò)關(guān)時(shí)都會(huì)由相關(guān)部門(mén)進(jìn)行檢疫?！斑@種檢疫，主要是查看動(dòng)物身上有沒(méi)有傳染病毒，像動(dòng)植物自身的毒素，是不會(huì)檢查的。而石斑魚(yú)中毒，一般指的都是雪卡毒素，它屬于神經(jīng)毒素，事實(shí)上只要是深海魚(yú)，都可能存在雪卡毒素，像珊瑚魚(yú)、老虎斑、石斑魚(yú)等，但神經(jīng)毒素是不在檢查范圍之列的。”
他同時(shí)表示，雪卡毒素并非魚(yú)類(lèi)與生俱來(lái)的，屬獲得性毒素。石斑魚(yú)中毒屬于極個(gè)別的偶發(fā)事件，這并不意味著每一條石斑魚(yú)都一定有毒。中毒的人可能是偶然碰到了有毒的魚(yú)。
TIPS
深海魚(yú)類(lèi)內(nèi)臟不要吃！
有關(guān)專(zhuān)家提醒稱(chēng)，帶有雪卡毒素的魚(yú)類(lèi)全世界約有400多種，比如老虎斑、東星斑、老鼠斑、蘇眉等品種，雪卡毒素中毒對(duì)人體危害很大。消費(fèi)者食用含雪卡毒素的魚(yú)類(lèi)，食用深海魚(yú)時(shí)一定要將內(nèi)臟剔除，以防食物中毒。
萬(wàn)一吃魚(yú)后胃腸道感覺(jué)不適，一定要馬上催吐，用匙柄、筷子或手指等攪觸咽喉位置催吐，并迅速趕往大醫(yī)院急救。
