不久前，杭城的一些餐飲店家出現了付費使用的消毒餐具，這在餐飲業是一件新鮮事。昨天，記者就餐飲店家為何推出有償使用的消毒餐具、顧客是否會為“消毒碗”買單等問題進行了采訪。

    消毒餐具六件套使用費一元

    走進秋濤路上的一家餐廳，每桌上都放著一種用塑料薄膜密封的餐具，塑料薄膜上除了印有消毒餐具公司的名稱外，還寫著“消費餐具有償使用，自愿選擇，一元一套”的字樣，并公布了衛生監督電話：96301。

    記者通過透明的塑料薄膜，看到里面共裝有碟、碗、筷、勺、酒杯、茶碗六件小餐具。據了解，這些餐具是專業餐具消毒公司進行消毒和密封包裝的。消毒公司每天從店家回收使用過的餐具，并將消毒后的餐具再運送到店家。

    一位餐廳服務員告訴記者，據她估計，經服務員推薦后，約有50%的消費者會同意使用。記者觀察了一下，確有一些顧客在使用這些消毒餐具。

    據了解，引入付費消毒餐具的店家多數是中小店。而一些大型或比較講究個性的店家一般不會用這種餐具，主要原因是消毒餐具外觀顯得簡單普通。

    記者聯系上一家消毒公司，有關人員說，目前杭州已有六七十家餐飲店使用了消毒餐具，你如果愿意當促銷員，有“底薪加提成”，每成功進入一家餐飲店，可提成200元，“杭州餐飲店家有六七千家，市場很大”。

    “餐飲店家使用你們的消毒餐具有什么好處？”記者問。消毒公司的有關人員表示，可節約或省去餐飲店家的消毒成本，同時付費使用的消毒餐具，每向消費者收取一元錢，店家也可以拿到2角提成。

    碗筷不潔消毒餐具才有市場

    市衛生監督部門的有關人員表示，餐具存在的衛生問題確實比較普遍，在他們的日常執法中，被查處的餐廳衛生問題，餐具不衛生占了50%。

    餐具存在的衛生問題，自然給餐具的消毒企業提供了市場機遇。

    消毒餐具該由誰來買單？記者對一些消費者進行了采訪。大學講師樓先生說，消費者進入餐飲店家吃飯，就和店主形成了合同關系，購買了全程餐飲服務，店家必須保證食品衛生安全，當然包括保證餐具的衛生清潔，即顧客的衛生健康要由店家負責，顧客憑什么還要為餐具消毒單獨買單？另外，如果單獨花一塊錢才能用上“消毒碗”，是不是不花這個錢，就意味著商家不能確保消費者使用的碗筷是衛生的？所以我不會上這樣的店家去吃飯。

    一位從事食品行業的市民表示，根據食品衛生法要求，經營者有義務向消費者提供衛生合格的餐具，讓顧客為消毒餐具出錢，實際上是讓消費者為商家應盡的義務買單！這是典型的責任錯位，不合理，我不會出這個錢的。

    消費者陳女士認為，一元錢并不算貴，但反過來證明，餐飲店家的餐具消毒有問題，這不是治本的辦法，有關部門如果加強衛生監督，像這樣的付費消毒餐具也就不存在了。

    采訪中，也有不少消費者無奈地表示愿意花這一元錢。一位經常在小餐飲店吃飯的沈先生說，現在店家能提供消毒餐具也算是一種“進步”，吃一次飯，多拿出一元錢購買消毒餐具還是能接受的——誰也不希望因餐具不消毒而染上傳染病，“因小失大”?！敖】凳亲约旱模绻ㄒ辉X就能保證用上衛生餐具，我還是情愿出的?！奔易〕瘯熜^的林大媽表示，她更關心的是消毒餐具的消毒是否到位，否則多花一元錢就冤了。