翻開(kāi)旅行社暢游臺(tái)灣的行程簡(jiǎn)介中，不難發(fā)現(xiàn)大多皆有安排“夜市”的行程。夾雜著絡(luò)繹不絕的吆喝聲，人聲鼎沸的小吃攤總是大排長(zhǎng)龍。拐個(gè)彎，映入眼簾的是撈金魚(yú)、丟沙包等傳統(tǒng)玩物，究竟“夜市”有多大的魅力吸引來(lái)自各地的觀光客？“美食”無(wú)疑是其魅力所在。而北京作為中國(guó)首都，自古便是美食的集散地，不論是遠(yuǎn)近馳名的烤鴨、熱呼呼的涮羊肉，或是涵蓋了京、川、魯、粵、湘、東北、滇等各種菜式及風(fēng)格，在北京，不怕吃不到美食，就怕錢(qián)帶不夠！

　　臺(tái)灣地道夜市小吃

　　濃厚的地方特色與地道的鄉(xiāng)土原味，使得夜市成為臺(tái)灣庶民文化中重要的一部分。提到夜市小吃，就不能不提起臭豆腐、蚵仔煎、香雞排、彰化肉圓、臺(tái)南蝦卷、鹽酥雞、鹵味……在地小吃。曾在一項(xiàng)調(diào)查中，讓外國(guó)游客聞之色變、敬陪末座的臭豆腐，在臺(tái)灣民眾眼中，卻散發(fā)著的難以抗拒的獨(dú)特“香味”，發(fā)酵過(guò)的豆腐經(jīng)過(guò)油炸后，金黃酥脆的外皮裹著鮮嫩的豆腐，有著“香酥口感”和“臭不可聞”的矛盾味蕾?zèng)_擊，無(wú)疑成為庶民美食的代表之一。

　　倘若垂涎臺(tái)灣小吃，又沒(méi)多余時(shí)間仔細(xì)走訪的話，可以選擇到幾個(gè)著名的夜市，像是臺(tái)北的“士林夜市”、臺(tái)中的“逢甲夜市”或是基隆的“廟口夜市”等，每家小吃攤都別有特色，兩個(gè)手掌大的香雞排攤前總是擠滿著聞香而來(lái)的饕客，彈牙爽口的珍珠奶茶不僅游客愛(ài)喝，也是當(dāng)?shù)叵娜杖耸忠槐南铒嬈?。而風(fēng)靡士林夜市的“大腸包小腸”則是用糯米腸夾上地道的香腸，兩種口味一次滿足，挑動(dòng)著饕客的口欲。在臺(tái)灣的多元飲食文化下，夜市小吃美名遠(yuǎn)揚(yáng)，若有機(jī)會(huì)來(lái)到臺(tái)灣，親身走一趟夜市，必能感受到最真切的臺(tái)灣味。

　　傳統(tǒng)珍味吃遍北京

　　神秘的東方面紗之下，蘊(yùn)含著千古豐厚的中華文化。來(lái)到北京，必然要品嘗地道的傳統(tǒng)美食和北京風(fēng)味小吃。北京的烤鴨中外馳名，前門(mén)大街上的全聚德排隊(duì)人潮總是絡(luò)繹不絕，為的就是一嘗烤鴨的魅力，而不少人也認(rèn)為北京涮羊肉是能代表北京的標(biāo)志性美食，不但甘甜爽口還會(huì)口齒留香。此外，簋街上匯集了來(lái)自全國(guó)各地的風(fēng)味料理，不僅令人垂涎欲滴，價(jià)格也平易近人，成為北京熱門(mén)的夜宵美食區(qū)。

　　除了著名的代表性美食外，若能細(xì)心發(fā)掘隱藏在街頭巷弄的懷舊小吃，也算是體驗(yàn)京城美食的另一番風(fēng)趣?；馉t中燒得發(fā)紅的炭火伴隨著冉冉升起的白煙，煙霧繚繞的小巷中不時(shí)傳來(lái)陣陣的碳烤香味，那便是能令饕客聞香下馬趨前享用的傳統(tǒng)特色小吃，新疆烤串。

　　第一次嘗到烤串，是在2008年來(lái)北京時(shí)，在王府井小吃街里吃到的。長(zhǎng)長(zhǎng)的烤串臺(tái)上推排著肥美的羊肉串，撒上辛香料后，入口那滋味旋即沖撞著味蕾神經(jīng)而來(lái)。除了著名的羊肉串，為了吸引游客，臺(tái)子上還佇立著一只只活跳跳的蝎子、蜈蚣、蠶蛹串、海馬等生物，不過(guò)多數(shù)人還是張望居多，敢嘗試的人少。

　　第二次嘗到烤串，是被巷弄中撲鼻而來(lái)的香氣所吸引。雙頰被爐火烤個(gè)通紅，大媽拉高嗓子喊著“羊肉串兒”賣力地叫賣著，從言談當(dāng)中得知她是從河北省前來(lái)北京開(kāi)個(gè)小店掙錢(qián)的，每天從下午五點(diǎn)半賣到凌晨十二點(diǎn)，全年無(wú)休，“下大雪也得賣，為了生活呀！”大媽說(shuō)道。在北京已經(jīng)生活八年，盡管生活開(kāi)支較大，但城市人口相對(duì)較多，她選擇入京打拚，每天騎著電動(dòng)車載著一箱箱的食材，在烤串店下賣力地叫賣著。傳統(tǒng)的烤串?dāng)傠m然沒(méi)有王府井小吃街觀光人潮來(lái)的多，也沒(méi)有顯眼的店鋪和旗幟攬客，但昏暗的小巷中透著一絲火光，夾雜著夏夜的涼風(fēng)，卻散發(fā)著一股暖暖的人情味。

　　法國(guó)人的優(yōu)雅可以從一杯酒，一盤(pán)美食窺知端倪；而日本人將食材和生活美學(xué)加以融合造就精致的珍饌佳肴；中華料理則是講求色、香、味、意、形兼具，俗話說(shuō)“山中走獸云中燕，陸地牛羊海底鮮”，幾乎所有可以吃的東西，皆能入菜作為食材，成為中華料理的一大特色。近日于石景山區(qū)北京國(guó)際雕塑公園附近開(kāi)張的“北京臺(tái)灣街”，將臺(tái)灣小吃原汁原味地帶入京城，兩岸美食角力賽誰(shuí)勝誰(shuí)負(fù)，就等你來(lái)細(xì)細(xì)品嘗！