廣州將建三條美食街

發(fā)布時(shí)間：2010-07-28 00:00 瀏覽量：6

據(jù)了解，廣州將擬建大三美食街一條位于海珠區(qū)的海珠湖、萬(wàn)畝果園旁，一直延伸到黃埔涌；一條位于荔灣區(qū)的“泮塘美食園”；一條位于越秀區(qū)的惠福東路。

　　做美食街首要的是有人氣，因?yàn)橄扔腥藲獠艜?huì)有名氣。而要有人氣，就先要吸引作為消費(fèi)主體的本地人(包括生活在廣州的外地人)常做捧場(chǎng)客。做好本土市場(chǎng)，繼而帶動(dòng)四方來(lái)客。否則便有可能像某些旅游景點(diǎn)那樣，外地人被天花亂墜的宣傳吸引著，當(dāng)?shù)厝藚s“蒙查查”，甚至不屑一顧。因此本地菜肴、點(diǎn)心和小吃等必須在食街唱主角，外省的、外國(guó)的唱配角，才能在充分吸引本地人之余，再憑美食特色吸引外地與外國(guó)游客。

　　其次，要平民化。千萬(wàn)別把食街搞得富麗堂皇或美輪美奐，千萬(wàn)別搞高消費(fèi)。君不見(jiàn)在廣州，多少食肆一裝修就升價(jià)，一升價(jià)就“拍烏蠅”？在武漢，有條著名的以大排檔為主的食街吉慶街，其之所以十幾年來(lái)風(fēng)光依然，主因之一便是夠市井鮮活。十年前廣州芳村也有條“驢肉街”，為何做到風(fēng)生水起，有錢(qián)的沒(méi)錢(qián)的往那趕？那是因?yàn)閺V州人夠務(wù)實(shí)，不論在衣著上抑或吃飯上皆不屑擺譜，講求實(shí)際。如今的“泮塘美食園”，為何“食街做了五年多，在外都未能叫得響”？“精致”了些，裝修、價(jià)位都有些“曲高和寡”，恐怕是原因之一吧。

　　再次，選址要有優(yōu)勢(shì)或有便利性。美食街選址就算不在市中心，也避免身處拐彎抹角(如“泮塘美食園”)；不能快捷到達(dá)，也要乘車(chē)、開(kāi)車(chē)方便，比如食街附近有否地鐵？公交線路是否足夠？自駕車(chē)能否就近泊車(chē)等等，均在考慮之列。

　　廣州美食街

　　轄區(qū)　　　　　　名稱(chēng)　　　　　　　范圍

　　越秀區(qū)　　　惠福東風(fēng)味食街　　　　禺山路至惠福東路

　　盤(pán)福流花美食街區(qū)　　　盤(pán)福路、人民北路及周邊

　　（東山）　環(huán)市東國(guó)際商務(wù)美食區(qū)　環(huán)市東路

　　東都大世界美食街　　　環(huán)市東路東都大世界

　　荔灣區(qū) 　　　廣州美食園　　　　泮塘路及周邊

　　沙面異域風(fēng)情美食區(qū) 　　沙面

　　（芳村）　　花地休閑美食天地　　　花蕾路及周邊

　　天河區(qū)　　　龍口西風(fēng)味美食街　　　龍口西路

　　體育東商務(wù)美食區(qū) 　　　體育東路北段[nextpage]