由于天兒太熱，北京不少市民都懶得下廚，直奔餐館點(diǎn)“現(xiàn)成的”。今天是 “二伏吃面”的日子，各大面館已經(jīng)做好準(zhǔn)備，應(yīng)對(duì)吃面高潮。

　　華天新川面館新街口店歷來(lái)口碑銷(xiāo)量雙豐收，昨日，一位工作人員告訴記者，平時(shí)該店每天能銷(xiāo)售2000盤(pán)面，今天預(yù)計(jì)銷(xiāo)量達(dá)3000盤(pán)。其他7家連鎖店的銷(xiāo)量也會(huì)有相應(yīng)上漲。

　　簡(jiǎn)單的細(xì)長(zhǎng)面條可以吃出不同的花樣味道和地方特色。今天，市民還可以在烤肉季、玉華臺(tái)等餐館享受麻辣雞絲涼面、“蕎麥涼面”的美味。喜愛(ài)山西面口味的顧客可以到晉B2008刀削面店品嘗正宗的大同刀削面。

　　據(jù)悉，伏天有兩種吃面講究，吃熱湯面發(fā)汗驅(qū)病；吃過(guò)水面“敗火”。過(guò)水面即是將煮好的面條用涼水過(guò)出，拌上蒜泥，澆上鹵子，不僅刺激食欲，而且“敗心火”。