1月27日至28日，中國烹飪協會在珠海舉辦全國餐飲業品牌建設與發展論壇，來自全國各地的餐飲知名品牌企業、行業協會及相關產業的代表共200余人參加了論壇。與會者共話品牌戰略、交流實戰經驗、探索發展思路、收到顯著效果。
    中國烹飪協會蘇秋成會長出席論壇并講話，他說：“中國餐飲業正經歷著快速成長的機遇，面臨著激烈競爭的挑戰，企業競爭的核心內容在經歷了資金、技術、人才等不同階段后，已進入品牌競爭時代。品牌作為一種世界語言，正改變著人們的生活方式和思維模式，消費者對品牌的情感訴求與日俱增，品牌建設與發展已成為餐飲行業企業家們最為關注的焦點。按照國家商務部要在2010年推出100家具有自主知識產權的大型餐飲龍頭企業的工作目標，中國烹飪協會組織召開了這次全國餐飲業品牌建設與發展論壇，就是針對如何推進中國餐飲業品牌戰略的實施與發展，增強企業核心競爭力，使企業品牌做強做大，促進餐飲業繁榮發展而進行的更深層次的探討和動員。也是新年伊始，中國烹飪協會舉辦的第一次大型會員聯誼活動。”
    此次論壇共分為專家講壇、企業論壇、熱點交流、品牌考察等四個板塊，活動組織的豐富多彩。
    在論壇上，全國著名品牌戰略專家余明陽教授以如何打造“強勢品牌”戰略作了專題講演，對企業制定品牌發展戰略進行了理論指導，使大家收益非淺。在專題企業論壇中，著名餐飲品牌企業武漢小藍鯨、重慶德莊、北京順峰、黃記煌、江蘇天水雅居等企業介紹了品牌成功經驗，與大家分享體驗。針對當前餐飲企業與社會最為關注的“自帶酒水服務費”等熱點問題，與會的餐飲企業進行了熱烈討論，達成共識，有68家知名餐飲品牌企業在《關于全國餐飲業依法維權  誠信經營  和諧相處的倡議書》上簽了字。會議期間還舉辦了《中華餐飲名店》第三冊的首發式與中國烹飪協會會員新春聯誼會，專門組織考察了珠海優秀餐飲品牌企業，組織部分代表赴港澳考察學習。
    這次以餐飲品牌建設與發展為主題的論壇，內容豐富，針對性強，受到與會企業的熱烈歡迎，進一步增強了實施品牌戰略，加快品牌發展的信心，與會企業一致認為，在全國餐飲行業推進品牌戰略必將產生深遠影響，對強化品牌意識，自主創新，提升企業核心競爭力將會產生積極有效的推動作用。