當(dāng)內(nèi)地餐飲、消費(fèi)類企業(yè)紛紛赴港上市之際，早有此意的餐飲連鎖品牌———內(nèi)蒙古小肥羊卻悄無(wú)聲息。　　2006中國(guó)金融年度人物活動(dòng)評(píng)選
　　“小肥羊正在梳理龐大的分店資源，提升資產(chǎn)品質(zhì)，為上市做準(zhǔn)備。”近日，一位接近內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司的人士稱。據(jù)了解，小肥羊目前定下的上市時(shí)間為2008年。
　　“加盟”變身“直營(yíng)”
　　為優(yōu)化資產(chǎn)，小肥羊的盤(pán)整工作包括收縮加盟店、開(kāi)拓海外市場(chǎng)、嘗試金牌店等。據(jù)了解，目前小肥羊分店共719家，三分之二為加盟店。“代替目前加盟店為主的形式，未來(lái)小肥羊?qū)⒁灾睜I(yíng)店為主。”相關(guān)人士稱。
　　據(jù)了解，小肥羊正在將到期的及經(jīng)營(yíng)狀況不佳的加盟店關(guān)閉或收回。經(jīng)營(yíng)狀況較好的加盟店則轉(zhuǎn)變成直營(yíng)店，使小肥羊在服務(wù)質(zhì)量、菜品配送、調(diào)味品和肉業(yè)產(chǎn)銷等各方面實(shí)現(xiàn)更優(yōu)管理。而這一切又有賴于小肥羊去年拿到的2500萬(wàn)美元風(fēng)投。
　　去年6月，歐洲最大投資機(jī)構(gòu)3i集團(tuán)以及知名投資機(jī)構(gòu)普凱基金簽訂協(xié)議，為小肥羊注資2500萬(wàn)美元。“因?yàn)樽杂匈Y金充裕，我們可以通過(guò)收縮加盟店，開(kāi)拓直營(yíng)店方式提升品牌的市場(chǎng)口碑。”公司工作人員介紹。
　　完成了融資第一躍的小肥羊開(kāi)始規(guī)范龐雜的加盟網(wǎng)絡(luò)。同時(shí)，位于日本涉谷、加拿大溫哥華、蒙特利爾的多家海外分店在春節(jié)前后集中開(kāi)出。而在公司總部所在地包頭市，小肥羊正在嘗試單人單鍋、高品質(zhì)裝修的精品店，甚至設(shè)有公司自主研發(fā)的“吸味寶”來(lái)解決火鍋店氣味較濃的問(wèn)題。
　　加盟門(mén)檻悄然提高
　　小肥羊曾經(jīng)創(chuàng)造了內(nèi)資餐飲品牌的擴(kuò)張神話，也曾廣遭市場(chǎng)置疑。
　　1999年開(kāi)始，從當(dāng)時(shí)的30張桌子、50多名員工的小餐館起家，誕生于內(nèi)蒙古包頭市的小肥羊火鍋店以驚人的速度引領(lǐng)了一場(chǎng)席卷全國(guó)的火鍋熱，在進(jìn)入上海時(shí)曾創(chuàng)下了一夜間連開(kāi)12家的記錄。2003年，小肥羊以平均年銷售額30多億元的成績(jī)成為僅次于擁有肯德基和必勝客的百勝集團(tuán)的中國(guó)第二大餐飲品牌。
　　然而，快速擴(kuò)張后市場(chǎng)對(duì)小肥羊的置疑也隨之傳來(lái)。因?yàn)榈昝婀芾韮?yōu)劣不一，“小肥羊不會(huì)長(zhǎng)久”的說(shuō)法一度在市場(chǎng)流傳。“土豆片有厚有薄，店面有大有小、有樓上有樓下，甚至還有平房。如果在同一家店接連吃10頓，你會(huì)發(fā)現(xiàn)每次都有不同的感覺(jué)。”某餐飲連鎖管理咨詢公司的負(fù)責(zé)人言語(yǔ)犀利。

　　而從2001年推廣特許加盟的經(jīng)營(yíng)模式后，省級(jí)市區(qū)區(qū)20萬(wàn)元的加盟費(fèi)讓小肥羊的門(mén)檻陡然降低，進(jìn)入者層次良莠不齊。“現(xiàn)在小肥羊加盟門(mén)檻已經(jīng)非常高。”小肥羊公司人員表示。
　　投資者看好消費(fèi)品類公司
　　其實(shí)，引入風(fēng)險(xiǎn)投資再梳理資產(chǎn)，進(jìn)而海外上市的內(nèi)地消費(fèi)品企業(yè)正如雨后春筍般涌現(xiàn)。
　　近日，銀泰百貨、味千拉面（中國(guó)）相繼展開(kāi)路演，計(jì)劃月底上市。三鹿奶粉、湖南太子奶等也傳出上市的消息。
　　值得注意的是，眾多上市及擬上市企業(yè)均在上市前引入了海外機(jī)構(gòu)投資者。例如美國(guó)華平投資銀泰百貨，法國(guó)達(dá)能增持匯源果汁等。“準(zhǔn)上市公司還可能包括已經(jīng)完成第二輪風(fēng)險(xiǎn)投資融資的上海休閑餐廳‘一茶一坐’，以及‘大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)’等。”一位金融分析人士稱。
　　“在擁有逾13億人口的中國(guó)，餐飲作為最基本的消費(fèi)業(yè)態(tài)是最有保障的。
　　1978年以來(lái)，餐飲業(yè)一直保持著25%以上的行業(yè)增長(zhǎng)率。”中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)邊疆曾表示。而據(jù)《2006年中國(guó)餐飲市場(chǎng)研究報(bào)告》，2006年中國(guó)餐飲業(yè)零售額可能突破1萬(wàn)億元。
　　“投資者看好消費(fèi)品類公司主要原因包括看好中國(guó)經(jīng)濟(jì)的成長(zhǎng)空間。但我們也提醒投資者，追捧不能過(guò)度，畢竟消費(fèi)品企業(yè)的未來(lái)發(fā)展還沒(méi)有真正實(shí)現(xiàn)。”凱基管理咨詢公司香港分部消費(fèi)品行業(yè)研究員告訴記者。