2008年，在餐飲行業中，來自中國臺灣的85°C擴張步伐讓人驚訝，短短3個月11家分店在滬上各大黃金商務圈出現。近日，該公司的中國區副總經理孫武良接受新民網記者采訪時表示，根據計劃，08年將有25家85°C的直營店花開滬上黃金商圈，而2010年該公司就將爭取上市融資。
　　“與其讓人家復制，還不如我自己來做。”孫武良介紹到，通過07年的營業，使得公司對于該產品的模式有了底，同時市場上也出現了復制的跡象，如此一來，我們決定加快自己的步伐，同時為了品控，我們在未來一年內不打算開放加盟，計劃今年年底在上海開店至25家-30家左右，全部直營。
　　在市場上，每一家85°C都人頭攢動，對此孫武良向新民網透露了自己的選地經，“10米開面、200平方米面積，位置應該在轉角，靠近人流聚居區。這些就是我們選店的一個標準。”同時他坦言，在上海這樣店面很難找到，同時價格上也不菲，但是我們現金流有保證，因此拿地顧慮較少。孫直言，位置偏遠的店價格即使便宜也不利于短期內打響品牌。
　　其實在孫武良的內心還有更宏偉的藍圖，他希望在大陸各大城市開設門店，單是上海，按照2000萬左右流動人口計算，應該可擴店至百家，整個大陸市場的容量應該是1000家左右。在孫武良看來，雖然大陸地區店面租金高，尤其是上海這類一線城市選址并不容易，但商鋪的調整也頗為頻繁，所以其遠大的擴店理想絕對有機會實現。
　　85°C真正瞄準的是資本市場，孫武良表示，為了今后更好地發展，我們目前正與多家風險投資機構洽談以出讓10％左右股權引入資本，然后將大陸和臺灣業務一起打包到香港上市，上市時間應該是在2010年或者2011年，現在已經開始籌備相關事宜，和我們接觸的都是國際大型風投機構，基本此前都有過投資餐飲連鎖的經驗，近期可能會定下來。我們目前在臺灣地區的公司市值大約為100億新臺幣。