簡要內容：廚師在操作間內做菜，十公里之外的衛生監督人員看得清清楚楚。天津市南開區衛生監督所利用天津聯通的“寬世界”網絡平臺，通過高清晰影像采集設備，對餐飲單位的操作間、冷葷間、庫房等食品衛生重要場所進行實時遠程視頻現場監督，使餐飲單位的食品存放、冷熱食品制作等環節均實現透明化，隨時接受衛生監督。

    人民網·天津視窗電：廚師在操作間內做菜，十公里之外的衛生監督人員看得清清楚楚。天津市南開區衛生監督所利用天津聯通的“寬世界”網絡平臺，通過高清晰影像采集設備，對餐飲單位的操作間、冷葷間、庫房等食品衛生重要場所進行實時遠程視頻現場監督，使餐飲單位的食品存放、冷熱食品制作等環節均實現透明化，隨時接受衛生監督。據悉，這一網絡信息系統的啟用使本市在國內率先實現餐飲業食品衛生視頻實時監督，衛生部門將在全市推廣南開區衛生監督的信息化模式。 

    記者昨日從環渤海地區基層衛生監督研討會上了解到，傳統的衛生監督模式，必須依靠執法人員到達現場才能實現，這樣缺乏實時性，容易出現餐飲單位應付檢查臨時做“表面文章”的情況，不利于商家衛生管理水平的提高。而本市在衛生監督中率先采用遠程視頻實時監控，可以隨時發現餐飲單位在食品衛生方面的不規范行為，及時予以糾正，開創了衛生監督新模式。