廣東成立餐飲具消毒協會 擬訂餐飲具消毒標準
一說起下館子用的“六件套”，方便與否、衛生與否一直眾說紛紜，其背后的餐飲具消毒行業，在悄然發展近三年之后，也正謀求行業“升級”。記者昨日從全國首家省級餐飲具行業協會——廣東省餐飲具消毒協會新聞通氣會上獲悉，廣東餐飲具消毒協會正籌劃擬訂行業相關標準，以規范行業發展、保證市民健康，使這個朝陽行業有個“大管家”。
應運而生治“怪胎”
據介紹，自從2006年6月誕生第一家餐飲具消毒企業至今，廣州市相關企業大大小小已突破了100家，全省范圍內更是突破了500家。作為在“非典”發生后興起的一種新生行業，將碗筷杯碟打包在一塊的“六件套”消毒餐具，一直以其便利、快捷、衛生、環保等特點而受市場及消費者親賴。
據廣東省餐飲具消毒協會近期調查顯示，有60%的企業紛紛苦言，市場的混亂造成正規企業連續虧本、運營艱難。目前該行業存在的問題主要包括：一是缺乏明確主管部門及法律法規；二是部分企業衛生條件亟待整頓與規范；三是惡性競爭導致價格戰頻發；四是沒有一個統一的行業標準與操作規范。
鑒于此，在廣州康億民、廣州昌升茂、深圳益群、佛山億恒、清遠益康、深圳衛康、河源河衛、連州康益等龍頭企業發起下，廣東省餐飲具消毒協會不久前正式成立，將為行業、社會、政府架起溝通橋梁，引導餐飲具消毒行業良性健康發展。作為全國首家省級餐飲具消毒行業協會，廣東省餐飲具消毒協會針對行業的特點和問題，有的放矢治“怪胎”，正與政府職能部門積極溝通，著手擬訂行業標準及操作規范，以期把這一方興未艾的新生行業引上正軌。
當務之急滅“蟲害”
廣東省餐飲具消毒協會會長林財山透露，過去大多數中小飲食店、大排檔、早餐夜市攤點的餐飲具消毒不嚴格，有的甚至根本不消毒，嚴重威脅市民、食客健康。消費者的需求刺激了餐飲具消毒行業飛速發展，其伴隨的問題也日益凸顯。目前廣東的餐飲具消毒行業中，還有大量無牌無證“黑作坊”存在，有些廠家根本達不到最基本的消毒衛生標準。用低成本“洗”出來的餐具，又以低價格擠壓市場，以消費者健康為代價換取黑心錢。
那么作為普通市民，又該如何識別假劣“六件套”、選用健康餐飲具？廣東省餐飲具消毒協會專家提醒，部分不合格消毒餐飲具包裝膜上，未標明廠家名稱、地址、電話等，市民可通過“看”、“摸”、“聞”等方法來識破不合格消毒餐具。拆包前看包裝膜是否有哦破裂，拆包后可用手摸餐具表面，看是否有粘手感覺，表面是否有油垢殘留或潮濕水分，拒絕使用有異味的餐具。
為方便市民監督，廣東省餐飲具消毒協會還公布舉報、投訴熱線（020-89251652、89251653），市民發現“黑作坊”和假劣“六件套”后可直接向該協會舉報。下一步，他們將積極配合政府相關部門，對廣州乃至全省餐飲具消毒行業進行整治，及時查處無良“黑作坊”，讓市民、消費者真正用上“放心餐飲具”。
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