開火鍋店的利潤怎么樣?

　　開火鍋店的利潤怎么樣？很多人在習慣做一件事之前，衡量投入和產出的對比，而在開火鍋店之前，對于開火鍋店的利潤都要有個大概的了解才行，這樣才好確定做不做，下面，綠滿家中國吃網餐飲管理咨詢來具體分析下開火鍋店的利潤。

　　開火鍋店的利潤：總投資一覽表(清水房標準)

　　投資項目 100㎡ 200㎡ 300㎡ 400㎡備注

　　廚房設備 1.5萬 1.5萬 1.5萬 1.5萬冰柜、灶等

　　前廳設備 3萬 3.4萬 4萬 5萬空調等

　　餐桌、餐椅 0.8萬 1.2萬 2萬 2.4萬

　　用品用具 0.4萬 0.5萬 0.6萬 0.65萬廚具、餐具等

　　廣告宣傳 1萬 1萬 1萬 1萬

　　裝修費用 4萬 6萬 9萬 12萬

　　人工工資 0.8萬 1.1萬 1.2萬 1.4萬

　　合計 11.4萬 14.8萬 19.3萬 24萬

　　開火鍋店的利潤：投資回收分析表

　　營業面積 100㎡ 200㎡ 300㎡ 400㎡

　　總投資 15萬 18萬 22萬 27萬

　　餐位 60位 96位 144位 168位

　　上座率 100% 100% 100% 100%

　　人平消費 30元 30元 30元 30元

　　日營業額 1800元 2880元 4320元 5040元

　　月營業收入 5.4萬 8.6萬 13萬 15萬

　　月凈利潤(按25%) 1.35萬 2.15萬 3.25萬 3.75萬

　　投資回收期大約11個月大約8個月大約7個月大約7個月

　　開火鍋店的利潤：備注

　　1、上座率100%，僅僅是按照每天中餐和晚餐合計座滿計算，如果按中餐座滿，晚餐翻一次臺計算，那么上座率應該按300%計算了，其投資回收期的時間就更短。

　　2、人平消費30元，僅僅包括單一的干鍋及酒水產品，如果采用“一鍋兩吃”多元化產品的經營方法，人平消費將會提高。

　　3、月凈利潤是按25%計算(若是加盟，在總部采購原材料的情況下)，如果自己掌握醬料、老油和料包的核心制作技術和方法，其成本將大大下降，開火鍋店的利潤率將提高到30%。