本報訊(記者趙強)“今后市民到飯店就餐，可看其衛生等級進行選擇。”記者昨日從省衛生廳衛生監督局獲悉，從即日起，我省全面啟動餐飲服務環節食品安全年行動。行動要求，我省所有餐飲單位都將實現食品衛生監督量化分級，其中食品衛生A級和B級單位要達到餐飲業總數的80%以上。

本次專項行動將重點進行衛生許可的審查、清理，整頓無證經營；全面實施食品衛生監督量化分級管理。繼續開展食品采購索證管理、從業人員健康體檢、食品衛生監督公示等制度檢查，組織對采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質食用油、不合格調味品、工業用鹽等加工食品的行為的專門監督檢查，加大對熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風險食品和餐具清洗消毒等重點環節的監督檢查力度。進一步健全餐飲服務環節食品添加劑使用監管機制和管理制度，嚴厲打擊火鍋中使用罌粟殼及用甲醛處理血豆腐和鴨腸，使用地溝油烹制菜肴，在鮮榨果汁中濫用食品添加劑等添加非食用物質和濫用食品添加劑等違法行為。同時，加強對學校食堂、建筑工地食堂、小餐桌、農家樂旅游點餐飲和小餐館的重點整頓。全面做好餐飲單位的日常檢查工作，定期檢查食品衛生條件、衛生防護措施、從業人員健康狀況。

省衛生監督局指出，到今年底，確保各地實現餐飲單位食品衛生監督量化分級覆蓋率達100%，食品衛生A級和B級單位達到餐飲業總數的80%以上。