本報訊來自四川省飯店與餐飲娛樂行業協會方面的消息稱，由該協會牽頭與風險投資公司洽談對川菜企業進行投資。味道·江湖、銀杏、巴國布衣、譚魚頭等品牌川菜企業集體走上融資之路。

“危機”帶來機遇

風險投資、私募基金過去一直熱衷于投資網站、IT等新科技領域，但這些
行業受到金融危機的重創。受逐利本性的驅使，餐飲業的業績鎖定了風投的目光。

以風投的眼光衡量餐飲企業，在北京投資一家800到1500平方米的火鍋店，需要投入 200萬-500萬元，一年到一年半的時間就可全部收回投資，年投資回報率100%以上；投資一家2000平方米的川菜館在800萬-1400萬元以上，一年半到兩年的時間回收全部資金，年投資回報率50%左右。“當前的經濟形勢下，我們需要這樣穩賺的投資項目，”一海外風投公司經紀人表示，穩定的收入、相對快速的回報周期以及較高的年投資回報率等指標，使得市場上表現優異的餐飲企業成為性價比頗高的投資目標。

據了解，目前有半數以上的風投公司設立了餐飲研究小組，對餐飲行業項目進行投資評估。

餐企風投快速“戀愛”

四川味道·江湖菜餐飲公司副總經理劉力凡表示，最近，越來越多的風投、私募基金經紀人找到他，表示要投資味道·江湖，其中不少都是慕名而來。

同樣，原本對資本市場十分陌生，沒有足夠規模和資產的餐飲企業，在融資道路上一直是被歧視的行業，在危機帶來的資本機遇面前，餐飲企業都積極抓住難得的資金機遇。目前，成都銀杏、皇城老媽、巴國布衣等與風投進入了快速“戀愛”階段；順風飲食集團也正在和多家風投公司洽談；成都譚魚頭集團有關負責人也表示，該公司正在運作香港創業板上市之事；卞氏菜根香與紅杏、大蓉和等多家川菜企業也意欲組建川菜“巨無霸”餐飲集團醞釀上市。

此外，由四川省飯店與餐飲娛樂行業協會牽頭，協會與風險投資公司達成意向，投資川菜企業的戰略合作即將啟動。

之前，在蘭州城鄉建設發展投資中心牽頭下，50家規模不大的牛肉面館也意欲組團上市。

分歧

資本逐利企業重發展

多數餐飲企業負責人認為，獲得大量的資金，以及資金到位后都將支撐其全國擴張。但也有企業負責人認為，資金已經不是制約企業發展的主要因素。

一川菜企業老板表示，絕大部分風投與企業談投資的主要內容都是投資的資金規模、回報率、股份分配等問題，“約談的風投多了，我們逐漸意識到資金引進困難度降低了”，但風投對于企業品牌建設、長遠發展卻缺乏建設性的建議以及有力的支持。該老板表示，這也是目前成都川菜企業與風投的合作仍沒有結果的主要原因，他們不愿意受到投資方的壓力而盲目地擴張。

在與多家風投經紀人接觸時，劉力凡的注意力逐漸從關注對方投資的資金規模轉移到其所能給予企業的社會資源。

劉力凡表示，立足于品牌長遠發展考慮，融資后將在全國范圍內發展直營店。除了資金的支撐外，適當價位的店鋪資源成為制約品牌直營店發展的主要原因。所以，餐飲企業更加樂意與具備豐富房地產資源等社會資源的風投進行緊密合作。（任宏）

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