近日，浙江省臺(tái)州市政府印發(fā)《臺(tái)州市百萬(wàn)學(xué)生飲食放心工程實(shí)施方案》，決定從2010年開(kāi)始，用五年左右時(shí)間開(kāi)展百萬(wàn)學(xué)生飲食放心工程。

　　根據(jù)《實(shí)施方案》，百萬(wàn)學(xué)生飲食放心工程的工作目標(biāo)為：校園食品源頭可追溯、責(zé)任可追究；學(xué)校食堂推行“五常法”管理模式，監(jiān)管部門實(shí)施餐飲衛(wèi)生量化分級(jí)管理，“五常法”管理達(dá)標(biāo)率和“量化等級(jí)”提升率逐年提高；校內(nèi)商店食品配送面逐年提高；學(xué)校周邊食品消費(fèi)環(huán)境不斷凈化；學(xué)校科學(xué)飲食宣傳教育面達(dá)到100%，食品安全知識(shí)知曉率達(dá)到90%以上；50%以上的學(xué)校能夠根據(jù)學(xué)生身體發(fā)育情況，制訂學(xué)生營(yíng)養(yǎng)菜單，食堂按營(yíng)養(yǎng)菜單提供伙食；50%以上的學(xué)生能夠養(yǎng)成良好的科學(xué)飲食習(xí)慣。同時(shí)按照循序漸進(jìn)的原則確定每一年的階段目標(biāo)。

　　為實(shí)現(xiàn)上述目標(biāo)，該項(xiàng)工程主要從四個(gè)環(huán)節(jié)著手開(kāi)展工作：一是食品原料環(huán)節(jié)，深入開(kāi)展“百萬(wàn)學(xué)生食品配送”提質(zhì)擴(kuò)面工作，擴(kuò)大學(xué)校食品配送面。100人以上的托幼機(jī)構(gòu)和民辦子弟學(xué)校積極推進(jìn)食品配送。提升學(xué)校食品配送工作質(zhì)量，優(yōu)化學(xué)校內(nèi)部管理，優(yōu)化配送企業(yè)結(jié)構(gòu)，優(yōu)化監(jiān)督管理機(jī)制。二是食堂加工環(huán)節(jié)，大力推進(jìn)“五常法”管理。教育主管部門將“五常法”管理工作列入年度工作計(jì)劃，建立健全督查、考核、獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制；餐飲監(jiān)管部門做好相關(guān)配合工作，從人員培訓(xùn)、硬件改造、考核驗(yàn)收等方面實(shí)施監(jiān)督管理。三是部門監(jiān)管環(huán)節(jié)，全面實(shí)施綜合治理。加大學(xué)校食堂“量化分級(jí)管理”工作推進(jìn)力度。校內(nèi)商店按放心示范商店模式管理，鼓勵(lì)建立連鎖經(jīng)營(yíng)模式，店內(nèi)食品實(shí)行定點(diǎn)配送，力求100%達(dá)到可追溯。城管執(zhí)法、公安、工商、衛(wèi)生、環(huán)保、食品藥品監(jiān)管等部門有重點(diǎn)地聯(lián)合開(kāi)展專項(xiàng)整治，實(shí)施綜合治理，凈化學(xué)校食品安全周邊環(huán)境。四是宣傳教育環(huán)節(jié)，開(kāi)展以科學(xué)飲食教育進(jìn)學(xué)校，科學(xué)飲食教育進(jìn)課堂，科學(xué)飲食教育進(jìn)家庭的“三進(jìn)”科學(xué)飲食教育活動(dòng)。