繼進(jìn)入上海世博園區(qū)開店和成為上海世博會(huì)美國館贊助商之后，近日，中國最大的餐飲集團(tuán)——肯德基所屬百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部與大成食品[1.780.00%]亞洲有限公司、福建圣農(nóng)發(fā)展股份有限公司和山東新昌集團(tuán)有限公司三大雞肉龍頭企業(yè)在北京簽署總金額將超過50億元人民幣的雞肉采購協(xié)議。

    據(jù)百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部總裁蘇敬軾介紹，根據(jù)此項(xiàng)協(xié)議，在未來三年時(shí)間內(nèi)，百勝將以“成本定價(jià)”的全新模式向其三大供應(yīng)商承諾總共28萬噸雞肉的采購訂單。“3年長期承諾+成本定價(jià)”的全新模式使百勝與供應(yīng)商互利共贏。

    “成本定價(jià)”法是指以決定雞肉產(chǎn)品成本的主要原材料價(jià)格來確定雞肉價(jià)格的方法。

    據(jù)記者了解，這種全新的合作模式是中國百勝在其系統(tǒng)內(nèi)首次實(shí)行。此前，百勝在中國與供應(yīng)商的合作中尚無先例。蘇敬軾表示：“近年來，肯德基在中國的快速發(fā)展和大量新產(chǎn)品的研發(fā)上市，對雞肉原材料長期、穩(wěn)定的供應(yīng)提出了更高的要求。全球金融危機(jī)的爆發(fā)，使國內(nèi)供應(yīng)商對擴(kuò)大投資不免更加謹(jǐn)慎。我們透過這種新的合作方式，將保證肯德基不斷獲得安全、高質(zhì)量的雞肉供應(yīng)。”

    業(yè)內(nèi)人士表示，“成本定價(jià)”法比原有的以“市場行情定價(jià)”的方式，增強(qiáng)了供應(yīng)商抵御因市場雞肉價(jià)格波動(dòng)而產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)的能力。“3年長期承諾+成本定價(jià)”的全新模式，使三大供應(yīng)商可以毫無后顧之憂地?cái)U(kuò)大規(guī)模化生產(chǎn)和技術(shù)革新的相關(guān)投入，進(jìn)一步實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略性的養(yǎng)殖布局和發(fā)展規(guī)劃。

    國家商務(wù)部商貿(mào)服務(wù)司副司長王德生表示，餐飲企業(yè)與原料供應(yīng)企業(yè)建立穩(wěn)定的供貨關(guān)系，對于保證餐飲原輔料質(zhì)量和食品安全，推動(dòng)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展，更好地滿足需求、擴(kuò)大消費(fèi)，具有十分積極的意義。協(xié)議的簽署也是百勝公司等餐飲企業(yè)，積極響應(yīng)擴(kuò)大內(nèi)需、促進(jìn)增長的號召所采取的具體行動(dòng)。

    據(jù)悉，這次合作協(xié)議規(guī)定，肯德基將采購近28萬噸雞肉，這代表著12億只毛雞的需求量。這12億只毛雞的養(yǎng)殖、宰殺過程中，會(huì)帶來9萬個(gè)養(yǎng)殖工作機(jī)會(huì)和9萬個(gè)屠宰加工工作機(jī)會(huì)。這些毛雞的喂養(yǎng)，會(huì)消耗550萬噸雞飼料，間接會(huì)用掉200萬噸大豆、288萬噸玉米，而這些玉米需要約820萬畝耕地來種植。由此可見，這三年的采購訂單對推動(dòng)就業(yè)，促進(jìn)種植業(yè)、飼料加工業(yè)、肉雞養(yǎng)殖業(yè)、肉雞屠宰加工業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都將產(chǎn)生積極影響。