餐前細節檢查的重要性
分類: 前廳管理 瀏覽: 980次 發布時間: 2009-10-23
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視頻簡介

經營中，管理者往往只重視去檢查后廚的產品、前廳的餐前準備工作。卻忽視其它細節方面的檢查。如：音樂、花草、窗簾、燈光等等易于忽視的地方，此外還有一個重點檢查就是：溫度！