本手冊通過詳細剖析餐飲業(yè)營運現場的管理方法，提升餐飲企業(yè)實施、執(zhí)行、落實的績效，達到企業(yè)管理效益以及顧客滿意度的最大化。真是：凝聚卓越的現場管理經驗，涵蓋實用的方法與工具！
