業界播報
曾紅極一時的上海小南國，如今“白菜價”賣掉核心業務
而買家接手的“附贈品”，是高達約1.37億元的凈負債，更是一個39年餐飲巨頭從上市榮光到經營困局的無奈轉身。
110+店，20年長紅！潮發牛肉火鍋用了這招
大多數品牌止步于在店內明檔“現切”，而潮發則將視野投向了更上游。
“生燙牛肉米線”已涼，人均17元的“烤雞米線”要接棒？
抓住了“好吃＋好看”的走紅必備條件，將“半只炭火烤雞”與傳統米線結合。
海底撈開“糖水鋪”特色主題店，日銷破百單
目前主要推出了13款產品，包括7款糖水，6款冰淇淋系列，此外還提供了冷泡茶以及甜品系列。
湊湊火鍋全國收縮，鄭州門店“清零”！
這個曾憑借“火鍋+茶飲”模式走紅的品牌，其鄭州門店已全部關閉。不止鄭州，廈門、蘇州、青島等地的部分門店也陸續關閉。
覆蓋早中晚+茶咖！老鄉雞上海首開食集店
除保留現炒快餐核心品類外，新增雞湯冒菜、老鄉制面、老鄉茶咖等獨立檔口，形成“快餐+小吃+飲品”的復合品類矩陣。
比格沖擊IPO，能否成為“本土比薩自助第一股”？
2026年1月16日，比格餐飲國際控股有限公司正式向港交所主板遞交上市申請，向“本土比薩自助第一股”發起沖擊。
百年老鼎豐“不務正業”，開起東北菜bistro？
老字號糕點鋪老鼎豐在北京潮流地標三里屯太古里開出全新品牌“FENG FULL”，以“東北融合菜+精品酒水”為核心。
吉野家“爆改”自己：顧客親手炒菜，還新增六大免費
徹底打破“只賣牛肉飯”的刻板認知，通過引入多元品類、升級消費體驗，將傳統門店迭代為日式快餐“小型集合店”。
年營收超10億、112家直營！COMMUNE幻師沖刺“餐酒吧第一股”
2026年1月9日，COMMUNE幻師母公司極物思維有限公司正式向港交所遞交招股說明書，沖刺“餐酒吧第一股”。
