餐飲財務
餐廳食品原料存貨的有效控制
據統計，一家中等規模的餐廳，每月銷售額在100萬元左右，如果沒有對食品原料存貨進行很好的控制，初步估計成本浪費為1%以上，也就是一個月至少浪費1萬元，而廚房作為餐廳的核心部門，也是利潤的創造部門，廚
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新企業所得稅法培訓資料
《中華人民共和國企業所得稅法》由中華人民共和國第十屆全國人民代表大會第五次會議于2007年3月16日通過，自2008年1月1日起施行。 新的企業所得稅法體現了“四個統一”：統一稅法并適用于所有內外資企
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生意紅火卻換來零利潤
生意紅火卻換來零利潤？這是發生在一些餐飲企業內的尷尬事實，投資者忙碌一個月下來，看到生意紅火卻沒有利潤，即使有點利潤也是微薄的，原因出在哪里呢？下面我們就以案例的方式，給大家找出答案。 案例：某店是一
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如何通過餐廳經營數據進行分析
隨著餐飲市場競爭日趨激烈，高利潤的時代已經成為過去。看似生意紅火的餐館，到月底一結算，真正到荷包的利潤所剩無幾。很多經營者沒有注意到，有的大餐廳還不如小面館的利潤高，是什么原因呢？餐廳在日常管理中可從
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連鎖餐飲企業財務管理篇
財務計劃是財務預測所確定的經營目標的系統化和具體化，又是控制財務收支活動、分析經營成果的依據。財務計劃工作的本身就是運用科學的技術手段和數學方法，對目標進行綜合平衡，制定主要計劃指標，擬訂增產節約措施
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餐飲現金收入管理應施行“兩點三線”
餐飲現金收入日常控制的主要手段是單據控制，因此要特別強調"單單相扣，環環相連"。由于餐飲的收入活動涉及幣、單、物三個方面，這三者的關系為：物品消費掉，賬單開出去，貨幣收進來。其中，物品是前提，貨幣是核
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餐飲企業未付款結算轉賬流程的案例分享
餐飲企業在使用的菜品種類較多，且數量不是很大的情況下，會組織一部分菜品供應商進行每日送貨，然后定期由財務進行對單結算付款。在結算付款的過程中，可能財務人員對結算流程不清晰，或者執行結算復核流程“走過場
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餐飲企業財務管理制度及崗位職責
為了讓財務在餐飲企業中同樣發揮好輔助經營管理和提高經濟效益的作用，我們從餐飲企業財務管理的角度出發，以財務管理共性為主，結合餐飲企業資金運作的實際特點，且經過餐飲業多年的經營運作和管理模式修訂了本《餐
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餐飲盤點的作用與方法
盤點分為日盤點、月盤點、季度盤點和年終盤點。日盤點只需盤點某幾種平時容易出錯的； 月盤點保證貨物不長差；季度盤點和年終盤點就比較重要，任何物件都要盤實。為求存貨及財產盤點的正確性，使盤點事務處理有所遵
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