行業資訊 - 市場分析
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味千“骨湯門”事件引餐飲行業反思
味千拉面股價的波動似乎在所難免，可謂屋漏偏逢連夜雨。
飲料企業宣傳出新招 “零能量”忽悠消費
三得利甘零烏龍茶后發現，宣稱零能量的飲料配料中卻赫然出現了白砂糖。
食品成近期CPI高漲“替罪羊”
其實，把CPI高漲歸罪于食品價格上漲，老拿食品說事兒，并非始自近幾個月。印象中，可謂“由來已久”了。
泉州餐廚垃圾集中處理方案出臺
每個月得“上供”或者“意思意思”，才能收到泔水，這是市區餐廚垃圾處理長期以來存在的“潛規則”。地溝油雖然是垃圾，但如不孝敬餐館就別想撈到地溝油。
雨潤因問題肉市值已蒸發近百億
屠宰能力是體現肉制品加工企業綜合實力的一個硬指標。控制上游屠宰環節，也就無形中控制了上游的生豬資源，雨潤對此無疑有相當清醒的認識。
中秋節前豬肉價格有振蕩趨降的可能
上周，焦作市豬肉價格再次出現回落，五花肉、精瘦肉、鮮豬肉零售價格分別較前一周下降了1.11%、2.28%、0.49%。預計中秋節前，我市豬肉價格有振蕩趨降的可能。
利潤率多已降到10% 餐飲業面臨轉型降耗改造
2011年《餐飲藍皮書》指出，當前原材料價格不斷上漲，勞動力成本上升，市場競爭激烈的環境下，餐飲企業壓力重重，利潤率多已降到10%，節能降耗改造已經提上日程。
果凍產品需要在每一個細節與消費者建立溝通
為了最大限度降低果凍企業品牌和產品的市場營銷風險，快速提升產品銷量，穩健地做強品牌和做大市場規模，精準企劃于近期對北京果凍產品做了一次專業、深入的消費者需求市場調研。
2011中國冰淇淋市場行情分析
目前中國冰淇淋的年銷售額已達到230億元左右，正以年均25％的速度在增長。
青島市民忙備菜 蔬菜攤位遭搶購
在農貿市場發現，由于生意格外興隆，蔬菜海鮮等生鮮食品半天就被搶購一空，很多生鮮攤早早就打烊了。不過，價格方面暫時沒有太大波動。
